Vitaminer
vi har brug for
Nogle vitaminer er livsnødvendige og SKAL komme fra vores økologiske grønsager.
Opdag Vigtigheden af Vitaminer for Din Sundhed
Vitaminer er essentielle næringsstoffer, der spiller en afgørende rolle i opretholdelsen af vores generelle sundhed og velvære. Disse mikronæringsstoffer findes i en bred vifte af fødevarer, og selvom vores krop kun kræver dem i små mængder, er deres betydning ikke til at undervurdere.
Hvad er Vitaminer?
Vitaminer er organiske forbindelser, der er afgørende for en række forskellige funktioner i vores krop. De spiller en central rolle i alt fra immunforsvaret og stofskiftet til hudens sundhed og energiproduktion. Der findes 13 forskellige vitaminer, som hver især har deres eget unikke formål og virkning i kroppen.
Kilder til Vitaminer
For at sikre, at vi får tilstrækkelige mængder af vitaminer, er det vigtigt at have en varieret og afbalanceret kost. Fødevarer som frugt, grøntsager, fuldkorn og magert kød er alle gode kilder til rigtige og naturlige sunde vitaminer der optages i kroppen.
Vigtigheden af Vitaminer
Vitaminer spiller en afgørende rolle i at opretholde vores sundhed på flere niveauer. De hjælper med at styrke vores immunforsvar, beskytte vores celler mod skader, fremme en sund hud og hår, og understøtte vores mentale velvære. Manglen på specifikke vitaminer kan resultere i en række sundhedsmæssige problemer, herunder træthed, svækket immunforsvar og nedsat kognitiv funktion.
Konklusion
Vitaminer er vigtige byggesten for vores krops sundhed og velvære. Ved at sikre, at vi får tilstrækkelige mængder af disse essentielle næringsstoffer gennem vores naturlige kost helst hjemmedyrket uden sprøjtegift fra baghaven. Med rigtige naturlige vitaminer kan vi styrke vores immunforsvar, forbedre vores energiniveau og fremme en generel sund livsstil. Så næste gang du planlægger dine måltider, husk at inkludere en bred vifte af fødevarer rig på vitaminer for at sikre, at din krop får, hvad den har brug for for at fungere optimalt.
Så husk at tænke på vitaminer som nøglen til din sundhed
Vitaminer og antioxidanter i økologiske grønsager og økologiske frugter
Et gammel kostråd siger 6 økologiske frugter hver dag. Kun hvis du ikke er på slankekur.
Antioxidanter findes i form af vitaminer og mineraler i både de økologiske grønsager og i de økologiske frugter.
Antioxidanter er vigtige for at vores celler ikke oxiderer / aldring
Antioxidanter har ekstreme store sundhedsfremmende effekt, da de beskytter mod frie radikaler.
Vitaminer skal komme fra de økologiske grønsager!
Hvorfor må vitaminer ikke komme fra en vitaminpille ?
Måden man udtrækker vitaminer og mineraler på industrielt er ved at man isolerer det aktive indholdsstof i planten og filtrerer det med et nyt stof. Herved får man et vitamin der ligner et vitamin, men det er det ikke!
Vita betyder liv
Man kan altså ikke tage et enkelt stof og spise dette og tro at så er man dækket ind ?
Nogle siger vores liv består af rigtig mange forskellige kombinationer og vores vitaminer skal komme fra flere stoffer på samme tid.
Forsker: Anja Biltoft-Jensen
Helt klart nej, vitaminpiller er ikke så godt som den ægte vare
A-vitamin
Vigtig for knoglevækst, syn og fertilitet. Indgår i DNA. Hjælper til at bevare sunde slimhinder og dannelse af hvide blodlegemer, hvilket har betydning for immunforsvaret. Leveren kan lagre A-vitamin.
Gravide bør ikke overstige den øvre grænse, da det kan give fosterskader. Hos kvinder i overgangsalderen med risiko for knogleskørhed bør det daglige indtag begrænses til 1500 µg.
- Frugt
- Tørrede
- Abrikoser
- Gulerødder
- Persille
- Sspinat
- Smør
B Vitamin
Fuldkorn, bananer, jordnødder, fisk, hvidløg, kikærter, spinat, mungbønner, broccoli, rød peber, rødbeder, avocado, porrer, pastinakker, æg, grønkål, laks, kylling, rødspætte, torskerogn, de fleste kerner, frø og bønner.
B Vitamin er i:
- Fuldkorn
- Bananer
- Jordnødder
- Fisk
- Hvidløg
- Kikærter
- Spinat
- Mungbønner
- Broccoli
- Rød peber
- Rødbeder, avocado, porrer, pastinakker, æg, grønkål, laks, kylling, rødspætte, torskerogn, de fleste kerner, frø og bønner.
B1-vitamin (thiamin)
Vigtig for energiomsætningen – er særlig vigtigt for at omsætte kulhydrater (glukose) til energi, der forbruges af hjerte, hjerne og muskler.
B1 Vitamin kan nedbrydes hvid du indtager for meget alkohol og kaffe og nedbrydes også ved for høje stegetemperatur.
B1 Vitamin er i:
- Kidneybønner
- Risklid
- Laks ( Ikke opdræt )
- Sojabønner
- Solsikkekerner
- Hvedekim
- Fuldkornshvede
- Rug
B2-vitamin (riboflavin)
Vigtig i omsætningen af især protein, men også fedt og kulhydrater. Har betydning for vækst, hud, negle, hår, læber samt for synet.
B2 Vitamin er i:
Mandler, æg, fisk, økologisk kød, hvedekim og syrnet yoghurt.
- Mejeriprodukter
- Fuldkornsprodukter
- Kød
- Bladgrønt
- Bælgfrugter
- Fisk
- Æg
B3 Vitamin
Fisk, nødder, kartofler, bælgfrugter og solsikkekerner.
B5 Vitamin
Tørret frugt, æg, linser, nødder, ærter, sojabønner, solsikkekerner, hvedekim, fuldkornsprodukter og grøntsager.
B6 Vitamin
Avocado, bananer, gulerødder, æg, linser, ris, laks, rejer, sojabønner, solsikkekerner, tunfisk og fuldkornsprodukter.
B12 Vitamin
Kød, kvæg, svin og fjerkræ og fisk, skaldyr samt mælkeprodukter og æg.
B9-vitamin (folat)
Vigtig for DNA og produktion af røde blodlegemer. Nødvendig for omsætning af protein.
B9 Vitamin er vigtig i forhold til celledeling.
Folat og B12-vitmain arbejdet tæt sammen og begge B-vitaminer er nødvendige, for at deling af celler kan ske rigtigt. B12-vitamin er med til at aktivere folat. Du får folat fra fødevarer som lever, bønner og grøntsager som broccoli, grønkål, spinat, persillerod, blomkål, arparges og rosenkål.
Gravide eller kvinder der ønsker at blive det bør sørge for at de ikke mangler folat der kan forårsage blodmangel.
Folat er i følgende fødevare:
- Broccoli
- Blomkål
- Bønner
- Grøntsager
- Grønkål
- Spinat
- Persillerod
- Arparges
- Rrosenkål
Vitamin B12
Ost, muslinger, æg, fisk, mælkeprodukter, mælkesyregærede grøntsager, tang og spirer.
Folinsyre (vitamin B9)
Byg, ølgær, frugt, kikærter, bladgrønt, linser, ærter, ris, sojabønner og hvedekim.
C-vitamin
Har betydning for kroppens immunforsvar. Vigtig for kollagen, der er den trækstærkeste bestanddel i sener, brusk, tandkød og knogler. Hjælper tarmen med at optage det jern vi spiser.
C-vitamin bruges af binyrerne til at danne hormonet noradrenalin (og adrenalin). C-vitmain er en antioxidant, som fås gennem kosten fra blandt andet grønne grøntsager og farverige frugter, bær samt kartofler. C-vitamin er vandopløseligt og kroppen kan derfor udskilles gennem urinen.
C Vitamin findes i:
- Frugt
- Appelsiner
- Citroner
- Solbær
- Broccoli
- Blomkål
- Grønkål
- Peberfrugter
- Persille
- Chili
- Solbær
- Peberrod
- Rosenkål
- Rød peber
- Kiwi
- Dild
- Spinat
- Radiser, ananas, porrer, hindbær, grapefrugt, mango, papaya, kartofler, jordbær, tomater, brødkarse, m.m.
D-vitamin
D-vitamin er vigtig for knoglerne og hjælper tarmen til at optage calcium fra kosten. D-vitamin er vigtig for celledeling. Forskning tyder på at D-vitamin har forebyggende effekt på nogle kræftformer. Cirka 80% af vores behov dækkes af solens stråler. Derfor er det i vinterperioden særlig vigtigt at få D-vitamin gennem kosten. De største kilder til dette er fisk og æg.
Ældre, børn, personer med mørk hud, personer der går tildækket klædt samt veganer eller vegetarer, der ikke spiser fisk, er i særlig risiko for D-vitaminmangel.
D Vitamin kommer fra:
- Solens stråler
- Æggeblomme
- Ttorskelevertran
- Sild
- Makrel
- Sardiner
Tekst
E-vitamin
E-vitamin er et fedtopløseligt vitamin og en antioxidant, som beskytter fedtstoffer i kroppen mod at blive nedbrudt. Fedtstoffer som blandt andet er vigtige dele af cellemmembranerne. E-vitamin er også vigtigt foe immunforsvaret og for funktionen af nervesystemet.
E-vitamin fås særlig fra fødevarer som planteolier, nødder, mandler, torskelever og æggeblommer.
E Vitamin kommer fra:
- Vegetabilske olier (især fra majs og solsikke)
- Tahin
- Broccoli
- Fuldkorn
- Nødder
- Frø
E-vitamin findes naturligt i fødevarer og føjes til nogle befæstede fødevarer. Du kan få den anbefalede daglige mængde vitamin E ved at spise en række fødevarer, såsom vegetabilske olier, nødder og frø, grønne grøntsager og beriget korn.
K-vitamin
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, som er en vigtig faktor i blodets koagulation – at det størkner. K-vitamin er også vigtigt for kroppens dannelse af proteiner og knoglernes sundheds, og for at din krop kan danne proteiner. K1-vitamin findes i blandt andet særligt
- Broccoli
- Rosenkål
- Asparges
- Persille
- Spinat
- Kikærter
- Grønkål
- Blomkål
- Spidskål
- Bønner
- Fisk
- Tang
- Lever
- Kød
- Æg
- Grøn te
Vitamin K findes alle
Vegetabilske olier, grønne grøntsager, sojabønner, kikærter og brune bønner, bladgrøntsager, korsblomstgrøntsager (såsom broccoli eller kål)
Børn og gravide er særligt udsat for gift og tungmetaller fra drikkevand også i Danmark
Se hvad en TDS måler kan måle
Ansvarsfraskrivelse:
Ingen informationer, udtalenser og oplysninger på denne hjemmeside, er evalueret af offentlig myndighed, den danske Lægemiddelstyrelse-eller Fødevarestyrelse. Denne side er oplysning om vores og andres erfaring og er ikke beregnet til selv at stille diagnose, behandle, helbrede eller forebygge nogen form for sygdom.